Jemný tvarohový koláčik so snehovou perinkou

100g margarín

200g polohrubá múka

40g kryštálový cukor

1 vajce

60ml kefír

½ ČL prášok do pečiva

500g tvaroh

3 žĺtky

100g kryštálový cukor

1 vanilkový cukor

1PL polohrubá múka

1 ČL prášok do pečiva

3 vaječné bielka

60g práškového cukru

1 vanilkový cukor

Do misy si pripravíme 200g múku a pomocou trelka nastrúhame margarín. V druhej mise si zmiešame vajíčko s kryštálovým cukrom, vanilkou a práškom do pečiva a všetko dobre premiešame.

Do zmesi prilejeme kefír a celú zmes pridáme do misy s múkou. Vypracujeme cesto a dáme na 15 minút do chladničky.

Cesto si môžeme vyvaľkať a vystelieme ním formu na pečenie tak, aby bolo cesto aj po bokoch formy. Vidličkou popicháme cesto vo forme vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 10 minút.

Počas pečenie pripravíme plnku. Tvaroh si pretlačíme cez sitko. Oddelené žĺtky dáme do misy s kryštálovým cukrom a vanilkou. Zmiešame a pridáme PL polohrubej múky a prášok do pečiva a miešame dohladka.

Keď máme zmes hladkú, pridáme ju do pretlačeného tvarohu. Všetko dobre premiešame.

Vyberieme koláč z rúry a nalejeme na cesto tvarohovú plnku a pečieme ďalej cca 50 minút.

Suflé si pripravíme vyšľahaním bielok, po cca 2 minútach pridáme cukor spolu s vanilkou a vyšľaháme sneh.

Po uplynutí 50 minút vyberieme koláč, rozotrieme suflé a pečieme ešte 15 minút. Potom vypneme rúru a koláč necháme chladnúť v rúre pri otvorených dvierkach.

Dobrú chuť!