Vynikajúci, krémový, kokosový koláč s lahodným vanilkovým krémom „RAFFAELLO REZY“

5 bielok

150g kryštálový cukor

150g strúhaný kokos

2PL polohrubá múka

1bal. prášok do pečiva

5 bielok

150g kryštálový cukor

150g mleté vlašské orechy

3PL kakao

2PL polohrubá múka

1bal. prášok do pečiva

10 žĺtok

400ml mlieko

200g kryštálový cukor

2ks vanilkový puding

2bal. vanilínový cukor

250g maslo

150g mascarpone

strúhaný kokos, čokoláda na ozdobu

Kokosové cesto - bielka s cukrom vyšľaháme do tuhej peny. V mise si zmiešame múku s práškom do pečiva a kokosom a zľahka vmiešame do snehu.

Plech (32x23) vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme pripravené cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Kakaové cesto - z bielok a cukru si vyšľaháme sneh a zľahka k nemu primiešame zmiešané suché suroviny. Upečieme rovnakým spôsobom ako kokosové cesto.

Pripravíme si krém - v troche mlieka metličkou rozmiešame puding, cukor, van. cukor a žĺtky. Zvyšné mlieko dáme variť do hrnca, po zovretí prilejeme žĺtkovú zmes a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť.

Maslo vyšľaháme do peny, pridáme mascarpone a postupne zašľaháme vychladnutý puding.

Na kokosové cesto natrieme polovicu pripraveného krému, prikryjeme ho kakaovým cestom, natrieme druhú polovicu krému, ozdobíme strúhaným kokosom a čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky.

Dobrú chuť!