Prirodzene hustý jahodový džem s celými plodmi. Robím ho už len podľa tohto babkinho receptu!
Zdieľať článok na socialných sieťach
Aby som si v zime užila chuť voňavých a sladkých jahôd, pripravujem kráľovský jahodový džem, ktorému u nás nik neodolá.
Jahodový džem nemáva obzvlášť reprezentatívny vzhľad. Spravidla má hnedastú farbu a plody sú chrumkavé, mäkké a beztvaré.
Hlavnou výhodou tohto spôsobu prípravy je, že jahody po uvarení nestrácajú tvar a farbu, zostávajú pevné a zachovávajú si farbu.
Recept na jahodový džem
Potrebné ingrediencie:
- 600 g veľmi zrelých jahôd;
- 1,2 kg tvrdých, pevných jahôd;
- 1,3 kg cukru;
- 80 ml koňaku alebo vodky.
Mäkké, dobre zrelé jahody rozmixujeme ponorným mixérom na hladké pyré.
V hrnci ich privedieme do varu, potom oheň znížime a za stáleho miešania varíme 5 minút.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Namočte každú pevnú jahodu do koňaku alebo vodky a potom odrežte stopku. Vďaka tejto úprave jahody pri varení nestratia svoj tvar, čím sa výrazne zlepší chuť a vzhľad džemu.
Takto upravené ovocie pridáme do hrnca s pripraveným džemom a obsah privedieme do varu. Po privedení do varu varíme ešte 10 minút.
Nechajte úplne vychladnúť v hrnci, potom znova priveďte do varu a varte 7 minút.
Odstránime penu a necháme deň odstáť. Počas tejto doby sa džem stabilizuje a je pripravený na konzumáciu alebo pasterizáciu.
Dobrú chuť!
Pozrite si tiež:
Ak chcete vidieť aj ďalšie zaujímavé nápady a inšpirácie, zostaňte s nami!
Povedzte o nás Vašim priateľom
Nezabudnite dať “LIKE” na našu Facebook stránku, ak chcete dostávať nové inšpirácie každý deň!
Zdieľať článok na socialných sieťach
Prečítajte si tiež
Buď medzi prvými, čo to budú vedieť…
Pošlem ti nápady, ktoré zlepšia deň: niečo do domu, niečo do záhrady, niečo pod zub a niečo pre zvedavé hlavičky.
