Mäkučký korpus, jemný kokosový krém a lahodné pusinky! Výborný koláčik „kokosová vločka“, ktorý sa hodí aj na sviatočný stôl!

6 žĺtok

150g hladká múka

100g kryštálový cukor

10PL voda

1 bal. vanilínový cukor

1 bal. prášok do pečiva

štipka soli

400ml mlieko

100g kryštálový cukor

100g strúhaný kokos

2PL škrob

1čl rumová aróma

250g maslo izbovej teploty

6 bielkov

150g práškový cukor

strúhaný kokos, biela čokoláda na ozdobu

Mixérom zmiešame žĺtky s cukrom a vanilkou. Pridáme vodu a premiešame. Nakoniec primiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipku soli.

Menší plech vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto , zarovnáme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 - 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor, škrob, kokos, rumovú arómu a za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Odstavíme z ohňa, postupne primiešame maslo a necháme vychladnúť.

Pripravíme si snehové pusinky. Z bielok a cukru si nad parou vyšľaháme tuhý lesklý sneh.

Na upečené cesto rovnomerne natrieme kokosový krém, navrstvíme nad parou vyšľahaný sneh a zarovnáme. Nakoniec posypeme strúhaným kokosom a bielou čokoládou.

Dobrú chuť!