Luxusný smotanový dezert, ktorý u nás nechýba na žiadnej oslave – malinová „panna cotta“

750ml smotana na šľahanie

75g kryštálový cukor

7 plátkov želatíny(6 do smotany, 1ks do jahodovej zmesi)

1 vanilkový struk

voda

400g maliny(môžu byť aj mrazené)

50g kryštálový cukor

Pripravíme si malinovú zmes.

V hrnci si rozvaríme maliny s cukrom, ja dávam aj 1 plát napučanej želatíny po odstavení zo sporáka a necháme vychladnúť.

Pripravenú vychladnutú malinovú zmes nalejeme do pohárov a dáme vychladiť.

Želatínu(6plátkov) namočíme do vody, aby zmäkla a napučala.

Do hrnca si nalejeme smotanu. Vanilkový struk rozrežeme a vyškriabeme vnútro, ktoré pridáme k smotane.

Pridáme cukor a pomaly zohrievame. Za stáleho miešania zohrievame, ale neprivedieme k varu.

Po rozpustení cukru smotanu odstavíme zo sporáka a pridáme vyžmýkané plátky želatíny. Dobre premiešame, aby sa želatína rozpustila a spojila so smotanou.

Pripravenú zmes pomaly nalejeme do pohárov na malinovú zmes a dáme do chladničky minimálne na 3 hodiny. Pred podávaním ozdobíme podľa seba, hoblinami čokolády, ovocím a pod.

Dobrú chuť!