Jedno z najobľúbenejších sladkých domácich koláčikov – mäkučké šišky s džemom!

500g hladká múka

250ml mlieko

4PL práškový cukor

4PL rum

4PL olej

1 droždie (42g)

1 vajce

3 žĺtky

1 vanilínový cukor

štipka soli

citrónová kôra

olej na vyprážanie

Pripravíme si kvások. Do 1dcl vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžicu cukru a štipku múky. Necháme postáť, kým nám kvások narastie dvojnásobne.

Do misy dáme zvyšok mlieka, vajce, žĺtka, cukor a pridáme kvások. Vymiešame a pridáme olej s rumom.

Nakoniec pridáme múku, štipku soli a citrónovú kôru. Vymiesime si vláčne cesto. Prikryjeme utierkou a necháme cca hodinu vykysnúť na teplom mieste.

Na pomúčenej doske si vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 1 cm a pomúčeným pohárom si vykrojíme malé kolieska, do vykrojených koliesok vytlačíme hlboké jamky a následne šišky necháme zakryté 20 minút podkysnúť.

Podkysnuté vyprážame v horúcom oleji z oboch strán do zlatista. Do oleja sa kladú jamkou nadol, aby pri vyprážaní pekne zostala.

Upečené vykladáme na kuchynské utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku.

Hotové šišky posypeme práškovým cukrom a do jamiek dáme džem.

Dobrú chuť!