Dokonalá kombinácia lahodného krému z mascarpone a sladko-kyslej malinovej polevy! Lahodný, jemný, veľmi chutný cheesecake s malinovou polevou!

250g maslové sušienky

90g roztopené maslo

500g mascarpone

200g kyslá smotana

40g kukuričný škrob

6PL trstinový cukor

1ČL vanilkový extrakt

2 hrnčeky malín

1/2 hrnčeka trstinový cukor

Sušienky si v mixéri rozdrvíme a pridáme k nim roztopené maslo. Zmiešame. Formu vystelieme papierom na pečenie a cestom vyložíme dno a boky formy, popritláčame.

Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.

Pripravíme si krém z mascarpone.

Metličkou vymiešame mascarpone s kyslou smotanou, vanilkovým extraktom a cukrom. Nakoniec dôkladne vmiešame kukuričný škrob.

Pripravený krém vylejeme na predpečený korpus a dáme znovu piecť. Pečieme pri teplote 145 stupňov približne 60 minút. Na dno rúry dáme počas pečenia plech s vodou, aby nepopraskal povrch koláča.

Pripravíme si malinovú polevu. Maliny s cukrom rozvaríme a rozmixujeme, ak chcete môžete prepasírovať cez sitko.

Dobre odležaný cheesecake polejeme pripravenou polevou a necháme stuhnúť. Ozdobíme a máme hotovo!

Dobrú chuť!