Pečená makrela so smotanou

2 makrely

200 g kyslej smotany

3 paradajky

2-3 strúčiky cesnaku

1 stredná cibuľa

1 mrkva

1 paprika

soľ, mleté ​​čierne korenie – podľa chuti

olej

Vypitvite rybu. Vyčistite vnútornosti a čiernu kožu zvnútra. Odstráňte hlavy, chvosty a plutvy. Umyte ich a osušte papierovými utierkami.

Očistenú rybu nakrájajte na 1,5-2 cm široké kúsky.

Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte na veľkom strúhadle. Vysmažte ich na malom množstve oleja.

Paradajky zbavte šupky a nakrájajte ich na kolieska. Papriku rozkrojte na polovicu. Očistite ju a každú polovicu papriky potom rozkrojte na 6 dielov. Pridajte k cibuli a opražte chvíľku.

Opečenú zeleninu rozložte na dno hlbokého plechu. Striedavo naaranžujte kúsky ryby, kolieska paradajok a papriky a postavte ich do zvislej polohy. Pokiaľ vám zostala nejaká zelenina, naaranžujte ju na okraj tácky.

Rybu a zeleninu posypte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Potom ich potrite smotanou zmiešanou s cesnakom prelisovaným cez lis na cesnak.

Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 180 °C.

Prajeme dobrú chuť!