Výborné sladké raňajky alebo len tak ku káve či teplému čaju „makové slimáky s cukrovou polevou“

500g hladká múka

250ml mlieko

60g maslo

50g kryštálový cukor

21g čerstvé droždie

1 vajce

štipka soli

1 žĺtok + voda na potretie

200g mletý mak

50g mleté mandle

50g práškový cukor

1 bielok

1PL rozpustené maslo

1PL med

100g práškový cukor

1/2ČL vanilkový extrakt

2 - 3PL mlieko

Do misy si preosejeme múku. V strede urobíme jamku, do ktorej nadrobíme čerstvé droždie. Prilejeme do jamky teplé mlieko, pridáme cukor, premiešame prstom a necháme droždie napeniť.

Keď máme droždie napenené, pridáme rozpustené maslo, soľ, vajce a vymiesime hladké cesto. Hotové cesto prikryjeme, dáme na teplé miesto a necháme hodinu kysnúť.

Pripravíme si makovú plnku.

Prevaríme si 2dcl vody, pridáme do nej mak a necháme ho napučať približne 30 minút. Cez jemné sitko odstránime z maku prebytočnú vodu. K maku primiešame mleté mandle, cukor, rozpustené maslo a med.

V mise si mixérom vyšľaháme bielka do peny. Vyšľahané bielka vmiešame do makovej zmesi. Ak je plnka suchá, pridáme trochu mlieka.

Na pomúčenej doske si vyvaľkáme pripravené cesto do tvaru obdĺžnika. Celý povrch potrieme makovou plnkou a zvinieme do závinu.

Závin nakrájame na 4cm široké plátky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky prikryjeme utierkou a necháme ešte 10 minút kysnúť.

Pred pečením potrieme slimáky rozšľahaným žĺtkom s trochou vody. Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15 - 20 minút.

Polevu pripravíme zmiešaním cukru, mlieka a vanilkového extraktu. Pripravenou polevou polejeme ešte horúce slimáky.

Dobrú chuť!