Sladké kokosové pokušenie s jemným vanilkovým krémom a čokoládou!

6 bielok

300g strúhaný kokos

300g kryštálový cukor

štipka soli

250g horká čokoláda

2PL maslo

6PL šľahačka

300ml mlieko

300ml šľahačka

50g škrob

6 žĺtok

8PL kryštálový cukor

štipka soli

vanilková aróma

čokoládové hobliny na ozdobu

Bielky s cukrom a štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Zľahka vmiešame strúhaný kokos a navrstvíme na malý plech vystlaný papierom na pečenie.

Pripravené cesto pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 160 stupňov do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť, opatrne korpus preložíme tak, že papier na pečenie bude zhora a papier stiahneme.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo, šľahačku, premiešame. Čokoládovú zmes necháme mierne vychladnúť, natrieme na upečené kokosové cesto a necháme stuhnúť.

Zatiaľ si pripravíme krém. Žĺtky s cukrom a škrobom vyšľaháme, pridáme trochu mlieka a zmiešame. Zvyšné mlieko dáme variť do hrnca, po zovretí pridáme vaječnú zmes a za stáleho miešania uvaríme krém. Necháme vychladnúť.

Šľahačku si vyšľaháme, vmiešame ju do vychladnutého krému, pridáme pár kvapiek vanilkovej arómy a premiešame. Hotový krém natrieme na čokoládovú vrstvu, posypeme čokoládovými hoblinami a dáme na pár hodín do chladničky.

Dobrú chuť!