Mäkučký, krémový koláčik, vhodný na sviatočné dni či oslavy, ale aj víkendové posedia v kruhu rodiny „kakaové medové rezy s gaštanovým krémom“!

400g polohrubá múka

150g práškový cukor

100g med

60g maslo

30g kakao

2 vajcia

1/2PL sóda bikarbóna

štipka soli

600ml mlieko

500g gaštanové pyré

120g maslo

120g práškový cukor

2bal. vanilkový puding

1,5čl vanilkový extrakt

rum alebo rumová esencia

150g čokoláda na varenie

1-2čl olej

Do misy preosejeme múku, kakao, pridáme sódu, štipku soli a zmiešame.

Do hrnca dáme rozpustiť maslo, med, cukor. Zohrievame na miernom ohni, ale nevaríme! Keď sa suroviny spoja, odstavíme zo sporáka a občas premiešame.

Do mierne vychladnutej zmesi pridáme metličkou rozšľahané vajcia, zmes nalejeme k sypkým surovinám a rukami vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme hodinu odpočívať pri izbovej teplote.

Z mlieka a pudingových práškov si uvaríme hustý puding, prikryjeme ho potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme vanilkový extrakt, gaštanové pyré a prešľaháme. Nakoniec po častiach pridáme vychladnutý puding, zakaždým dobre prešľaháme.

Odpočinuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, rozvaľkáme na veľkosť plechu(30x40) a upečieme na opačnej strane plechu. Plech predtým trochu pomastíme. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 7-8 minút.

Po upečení ešte horúce cesto stiahneme z plechu na rovnú plochu a necháme vychladnúť. Takto si upečieme všetky 3 cestá.

Plnku rozdelíme na  2 časti, spodný vychladnutý plát natrieme polovicou plnky, priložíme druhý plát, natrieme druhú polovicu plnky a na vrch priložíme tretí plát.

Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu s olejom, polejeme vrch koláča a necháme stuhnúť.

Dobrú chuť!