Jemný, vláčny koláčik s bohatou kokosovou plnkou!

7 vajec

14PL kryštálový cukor

14PL studená voda

14PL hladká múka

2PL kakao

1/2bal. prášok do pečiva

300ml mlieko

200g maslo

150g kryštálový cukor

100g  strúhaný kokos

3PL krupica

1čl vanilkový extrakt

práškový cukor na posypanie

Bielky so štipkou soli vyšľaháme na penu. Postupne k nim po častiach zašľaháme cukor a potom po lyžiciach vodu.

V druhej mise si vyšľaháme žĺtky, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, premiešame a zľahka vmiešame k snehu

Pripravené cesto rozdelíme na 2 časti, k jednej pridáme 2PL kakaa, zmiešame a obe cestá upečieme na plechu(20x30) vystlanom papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 170 stupňov približne 35 minút a po upečení necháme vychladnúť.

Príprava krému: mlieko privedieme k varu, za stáleho miešania pridáme krupicu, potom cukor a maslo a uvaríme krém. Odstavíme z ohňa a pridáme strúhaný kokos s vanilkovým extraktom, zmiešame a necháme vychladnúť.

Na kakaový korpus natrieme vychladnutý krém, prikryjeme bledým korpusom a dáme chladiť na pár hodín do chladničky. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!