Jablkový koláč so snehom

270g hladká múka

150g kryštálový cukor

120ml olej

120ml mlieko

3 žĺtky

1ks prášok do pečiva

4 veľké jablká

2PL kryštálový cukor

1čl škorica

1ks pudingový prášok

100g kryštálový cukor

3 bielky

1čl citrónová šťava

štipka soli

Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme olej, mlieko a primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Plech(menší,hlbší) vystelieme papierom na pečenie, rovnomerne navrstvíme pripravené cesto a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme približne 15 minút.

Jablká olúpeme, zbavíme jadierok, nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s cukrom, škoricou a pudingovým práškom. Na predpečený korpus navrstvíme jablkovú plnku a vrátime späť do rúry a pečieme približne 10 minút.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli do penista, pridáme citrónovú šťavu. Postupne po lyžiaciach pridávame cukor a šľaháme na vysokých otáčkach, až kým nám vznikne tuhý, lesklý sneh.

Pripravený sneh navrstvíme na koláč a dopečieme ešte približne 5 minút. Necháme vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!