Ako rozoznať, že je mrkva pripravená na zber a uskladnenie? Toto sú podstatné signály, podľa ktorých to rozoznáte

Mrkva je jednou z najobľúbenejších plodín v slovenských záhradách. Ak chcete, aby bola sladká, chrumkavá a vhodná aj na dlhé uskladnenie, musíte ju vytiahnuť zo zeme v správnom čase. Poradím vám, podľa čoho to ľahko spoznáte.

Mrkva patrí medzi univerzálne a mimoriadne zdravé druhy zeleniny. Jej výrazná sladkastá chuť, chrumkavosť a vysoký obsah beta-karoténu z nej robia výnimočnú potravinu pre podporu dobrého zraku, krásnej pokožky a silnej imunity.

Pravidelná konzumácia mrkvy prináša aj ďalšie benefity. Vláknina podporuje trávenie, čistí črevá a pocit zasýtenia oceníte najmä pri redukčných diétach. Nie je preto divu, že mrkva nachádza uplatnenie v polievkach, šalátoch, prílohách, pečive aj zdravých šťavách.

Signály, že je mrkva pripravená na zber

Vädnúca vňať
Najistejším ukazovateľom je samotná vňať. Ak začne žltnúť a postupne vädnúť, znamená to, že koreň je už plne vyzretý.

Doba rastu
Správny čas závisí od odrody. Na sáčku so semienkami býva uvedený približný čas dozrievania. Orientačne platí, že skoré odrody dozrievajú asi za 8 týždňov, zatiaľ čo neskoré potrebujú 11 až 12 týždňov.

Test koreňa
Ak si nie ste istí, vykopte jednu či dve mrkvy na skúšku. Zrelý koreň je sýto oranžový a na jeho povrchu sú drobné korienky. Ak by začal blednúť do béžovej farby, nečakajte – je prezretý, stráca chuť a nie je vhodný na skladovanie.

Ako správne žať a uskladniť mrkvu

Najlepšie je mrkvu vyberať počas suchého a slnečného dňa. Použite rycie vidly, aby ste korene nepolámali. Po vytiahnutí ich jemne očistite od hliny a odstráňte vňať. Nikdy ich však neumývajte vodou – vlhkosť by spôsobila rýchlejšie hnitie.

Mrkvu následne uložte do chladu a sucha, ideálne do pivnice alebo špajze. V takýchto podmienkach vám vydrží chrumkavá a chutná aj počas zimy.