Venčeky s vanilkovým krémom!

250ml voda

150g polohrubá múka

50g maslo

4 vajcia

štipka soli

500ml mlieko

150g maslo

100g kryštálový cukor

1 zlatý klas

1ks vanilkový puding

1 vanilínový cukor

štipka soli

rum

150g práškový cukor

2PL horúce mlieko

1PL rum

Do hrnca dáme vodu, štipku soli, pridáme maslo a zohrievame. Keď je maslo rozpustené, pridáme naraz múku a miešame. Miešame 5 - 7 minút, kým sa hmota prestane lepiť na steny hrnca. Hotové preložíme do druhej nádoby a necháme vychladnúť.

Do vlažného cesta po jednom pridávame vajcia, po každom vajci premiešame mixérom na najnižších obrátkach. Vznikne nám lesklé cesto.

Pripravené cesto dáme do mikr. vrecka, vrecko zviažeme, špičku odstrihneme a vložíme ho do cukrárskeho vrecka s ozdobnom špičkou.

Na plech s papierom na pečenie(alebo vymastený, múkou vysypaný) pomocou cukr. vrecka vytláčame venčeky. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút. Rúru neotvárame počas pečenia.

Po upečení ich ešte teplé prekrojíme a necháme vychladnúť. Zatiaľ si pripravíme krém.

Z mlieka, pud. prášku a zlatého klasu si uvaríme puding. Do horúceho vmiešame kryš. cukor, van. cukor, štipku soli a čl masla, aby sa netvorila koža.

Do vychladnutého pudingu primiešame rum(3-4PL) a maslo. Hotový krém dáme do cukrárskeho vrecka a naplníme venčeky.

Na polevu si zmiešame cukor, rum a horúce mlieko. Polevou prelejeme hotové venčeky, ozdobíme a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!